Menu pizzerie Corleone Prosek

-BACON CHEESE BURGER S HRANOLKAMI A MAJONÉZOU S PEČENÝM ČESNEKEM

/160g hovězí krk, cheddar, slanina, nakládaná okurka, salát, chipotle majonéza, cibulka a domácí máslová brioška/

-BBQ BURGER S HRANOLKAMI A MAJONÉZOU S PEČENÝM ČESNEKEM

/160g hovězí krk, cheddar, slanina, smažená cibulka, BBQ omáčka, majonéza, salát, domácí máslová brioška/

-BURGER VEGETARIANO S HRANOLKAMI, MAJONÉZA S PEČENÝM ČESNEKEM

Vegetariánský burger s grilovaným kozím sýrem, karamelizovanou cibulkou, rajčaty, salátem a majonézou v domácí máslové briošce

-CHEESE BURGER S HRANOLKAMI A MAJONÉZOU S PEČENÝM ČESNEKEM

/160g hovězí krk, dvojitá porce cheddaru, nakládaná okurka, kečup, hořčice, salát, cibulka, domácí máslová brioška /

MEXICKÁ KUCHYNĚ Burrittos con pollo

Velká pšeničná tortilla plněná trhaným kuřecím masem /farmářské kuře/, rýží, drcenými rajčaty, cibulí, paprikou a sýrem cheddar, se třemi salsami

MEXICKÁ KUCHYNĚ Burrittos de res

Velká pšeničná tortilla plněná trhaným hovězím krkem, pastou z černých fazolí, rýží, drcenými rajčaty, cibulí, paprikou a sýrem cheddar, se třemi salsami

MEXICKÁ KUCHYNĚ Quesadillas con pollo con tres salsas

Zapečená pšeničná tortilla plněná trhaným kuřecím masem /farmářské kuře/,s cheddarem, rajčaty a koriandrem servírovaná se třemi druhy salsy

MEXICKÁ KUCHYNĚ Quesadillas de res con tres salsas

Zapečená pšeničná tortilla plněná trhaným hovězím krkem, rajčaty, jalapenos a cheddarem, servírovaná se třemi druhy salsy

MEXICKÁ KUCHYNĚ Tacos con carne

Křupavé kukuřičné tortilly plněné trhaným hovězím krkem, taco kořením, chipotle papričkami a cheddarem, podávané na ledovém salátu se třemi salsami

MEXICKÁ KUCHYNĚ Tacos con pollo

Křupavé kukuřičné tortilly plněné trhaným kuřecím masem /farmářské kuře/s taco kořením a kukuřicí, sypané balkánským sýrem, podávané na ledovém salátu se třemi salsami

1. BRUSCHETTA CON POMODORO E GRANA

s kousky rajčat, olivovým olejem, parmezánem, bazalkovým pestem a opečenou bruschettou
with pieces of tomato, olive oil, parmesan cheese, basil pesto and bruschetta

2. CARPACCIO AL GRANA

marinované tenké plátky hovězí svíčkové v bazalkovém pestu, hoblinky parmezánu a rukola
marinated slim slices of beef tenderloin in basil pesto with parmiggiano and arugula

3. ANTIPASTO MISTO

parmská šunka, pikantní italské salámy, parmezán, gorgonzola, provolone, sušená rajčata, olivy a focaccia
prosciutto crudo, spicy Italian salami, parmesan, gorgonzola, provolone, dried tomatoes, olives and focaccia

4. CAPRESE

Mozzarella fior di latte na hnízdě rukoly s cherry rajčaty a balsamikovou redukcí
Mozzarella fior di latte with arugula, cherry tomatoes and balsamic reduction

7. ZUPPA DI POMODORO CON PARMIGGIANO

rajčatová polévka s parmezánem
tomato soup with parmiggiano

8. BRODO DI MANZO

hovězí vývar s masem, zeleninou a domácími nudlemi
beef broth with meat, vegetables and homemade noodles

20. INSALATINA CON FORMAGGIO /PICCOLO/

malý míchaný zeleninový salát s balkánským sýrem /rajčata, papriky, okurky/
small mixed vegetable salad with “Balkan“ cheese /tomatoes, peppers, cucumbers/

21. INSALATINA CON POMODORO E RUKOLLA /PICCOLO/

listové saláty, rukola s cherry rajčátky a hoblinkami parmezánu
leafy salads, arugula with cherry tomatoes and parmesan

22. INSALATA CAESAR CON POLLO /GRANDE/

římský salát s kuřecím masem, restovanou slaninou, máslovými krutony, hoblinkami parmezánu a dresinkem Caesar
Roman lettuce with chicken, baked bacon, butter crutons, parmiggiano and Caesar dressing

23. INSALATA CON FORMAGGIO DI CAPRA /GRANDE/

listové saláty s grilovaným kozím sýrem, rukolou, cherry rajčaty, hruškami a medovými vlašskými ořechy
leafy salads with grilled goat cheese, arugula, cherry tomatoes, pears and honey walnuts

24. INSALATA CON SALMONE MANDORLE /GRANDE/

listové saláty s kousky grilovaného lososa, rajčaty, mandlovými lupínky a limetkovým dresinkem
leafy salads with pieces of grilled salmon, tomatoes, almond flakes and lime dressing

25. INSALATA CON TONNO /GRANDE/

listové saláty s tuňákem, vařeným vejcem, okurkami, rajčaty, olivami a jarní cibulkou
leafy salads with tuna, boiled egg, cucumbers, tomatoes, olives and spring onions

30. SPAGHETTI AGLIO-OLIO E PEPERONCINO

s restovanými plátky česneku na olivovém oleji, čerstvou chilli papričkou, petrželkou a parmezánem
with roasted slices of garlic in olive oil, fresh chili pepper, parsley and parmesan cheese

31. SPAGHETTI ESTIVI

s cherry rajčátky, nakládanou mozzarellou, plátky česneku, bazalkou a parmezánem
with cherry tomatoes, pickled mozzarella, slices of garlic, basil and parmesan

32. SPAGHETTI ALLA CARBONARA

s italskou slaninou, žloutky, čerstvým pepřem a parmezánem
with Italian bacon, egg yolks, fresh pepper and parmesan

33. LINGUINE CON CARNE DI MAIALE

s kousky vepřové panenky, sušenými rajčaty, bazalkovým pestem a parmezánem
with pieces of pork tenderloin, sun-dried tomatoes, basil pesto and parmesan

34. LINGUINE ALL'' AMATRICIANA

s italskou slaninou, bílým vínem, tomatovou omáčkou, bazalkou a parmezánem
with Italian bacon, white wine, tomato sauce, basil and parmesan

35. LINGUINE CON POLLO E CREMA AL GORGONZOLA

s kousky kuřecích prsou, gorgonzolou, brokolicí, smetanou, tomatovou omáčkou a parmezánem
with pieces of chicken breast, gorgonzola, broccoli, cream, tomato sauce and parmesan

36. LINGUINE DI MANZO CON PECORINO

s kousky hovězího rumpsteaku, cherry rajčaty, česnekem, chilli, demiglace a
with pieces of beef rumpsteak, cherry tomatoes, garlic, chili, demiglace and pecorino

37. LINGUINE BOLOGNESE

s tradičním bolognese ragú a parmezánem
with traditional bolognese ragout and parmesan

38. FETTUCCINE CON GAMBERETTI

s krevetami, cherry rajčaty, cuketou, tomatovou omáčkou, máslem, chilli, česnekem a citronem
with shrimp, cherry tomatoes, zucchini, tomato sauce, butter, chili, garlic and lemon

39. SPAGHETTI CON CARNE DI MAIALE E FUNGHI

s kousky vepřové panenky, hříbky, sušenými rajčaty, česnekem, petrželkou, máslem a parmezánem
with pieces of pork tenderloin, mushrooms, dried tomatoes, garlic, parsley, butter and parmesan

40. FUSILLI CON GUANCIALE

s italskou slaninou guanciale, omáčkou quattro formaggi a čerstvou rukolou
with Italian guanciale bacon, quattro formaggi sauce and fresh arugula

41. FETTUCCINE VALPOLICELLA

s pikantním salámem Valpolicella, artyčoky, česnekem a parmezánem
with spicy Valpolicella salami, artichokes, garlic and parmesan cheese

42. FUSILLI CON TACCHINO

s kousky krůty, hráškem, gorgonzolou, smetanou a parmezánem
with pieces of turkey, peas, gorgonzola, cream and parmesan chees

50. GNOCCHI CON MANZO E PROVOLONE

s kousky hovězího rumpsteaku, cherry rajčaty, italským sýrem provolone, bazalkovým pestem a parmezánem
with pieces of beef rumpsteak, cherry tomatoes, Italian Provolone cheese, basil pesto and parmesan

51. GNOCCHI DI POLLO CON RICOTTA E SPINACHI

s kousky kuřecích prsou, listovým špenátem, česnekem, ricottou, smetanou a parmezánem
with pieces of chicken breast, leafy spinach, garlic, ricotta, cream and parmesan

52. GNOCCHI QUATTRO FORMAGGI

s mozzarellou, parmezánem, pecorinem, gorgonzolou a vlašskými ořechy
with mozzarella, parmesan, pecorino, gorgonzola and walnuts

53. GNOCCHI DELLO CHEF

s pancettou, špenátem, lahůdkovou cibulkou, smetanou a parmezánem
with pancetta, spinach, cream, onion and parmiggiano

60. RISOTTO AL FUNGHI PORCINI

s hříbky, houbou Portobello, rozmarýnem, česnekem, chilli, jarní cibulkou, máslem a parmezánem
porcini mushrooms, portobello mushroom, rosemary, garlic, chili, spring onion, butter and parmesan

61. RISOTTO CON CARNE DI MAIALE

krémové risotto s kousky vepřové panenky, liškami, mascarpone, máslem a parmezánem
creamy risotto with pieces of pork tenderloin, chanterelles, mascarpone, butter and parmesan

62. RISOTTO FRUTTI DI MARE

se slávkami, krevetami, cherry rajčaty, česnekem, bílým vínem, máslem, parmezánem a citronem
with mussels, shrimp, cherry tomatoes, garlic, white wine, butter, parmesan and lemon

71. MELANZANE RIPIENE AL FORNO

plněný lilek vepřovou panenkou, žampiony, drcenými rajčaty, bazalkou, zapečený mozzarellou, salátek s cherry rajčaty
eggplant stuffed with pork tenderloin, mushrooms, crushed tomatoes, basil, baked with mozzarella, salad with cherry tomatoes

72. LASAGNE

s tradičním bolognese ragú, smetanou, rajčaty, mozzarellou a parmezánem
with traditional bolognese ragout, cream, tomatoes, mozzarella and parmesan

73. ZUCCHINE RIPIENE AL FORNO

plněná cuketa jasmínovou rýží, kuřecím masem, smetanou a parmezánem, zapečená mozzarellou
zucchini stuffed with jasmine rice, chicken, cream and parmesan, baked with mozzarella

80. SALMONE ALLA GRIGLIA

filet z čerstvého lososa s bylinkovým máslem
fresh salmon fillet with herb butter

91. PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA

kuřecí prsíčko na grilu, omáčka s rajčaty, vínem, olivami a rozmarýnem
grilled chicken breast, sauce with tomatoes, wine, olives and rosemary

92. PETTO DI TACCHINO

krůtí prsíčka na grilu se smetanovo-bylinkovou omáčkou
grilled turkey breast with cream-herb sauce

93. FILETO DI MAIALE

vepřová panenka balená v italské slanině, houbové ragú
pork tenderloin wrapped in Italian bacon, mushroom ragout

94. FILETO DI MANZO

hovězí rumpsteak, salátek s cherry rajčaty, rukolou, a parmezánem, omáčka demiglace
beef rumpsteak, salad with cherry tomatoes, arugula and parmesan, demiglace sauce

BRAMBOROVÉ PYRÉ

potato puree

ČERSTVÁ ZELENINA

Fresh vegetables

FAZOLOVÉ LUSKY S ITALSKOU SLANINOU

bean pods with Italian bacon

GRENAILLE BRAMBORY PEČENÉ

potatoes baked

GRILOVANÁ ZELENINA

grilled vegetables

HRANOLKY

french fries

JASMÍNOVÁ RÝŽE

jasmine rice

100. FOCCACIA CON PARMIGIANO (veg)

pizza chléb s olivovým olejem, česnekem a parmezánem
pizza bread with olive oil, garlic and parmesan cheese

101. MARGHERITA

drcená rajčata, mozzarella, čerstvá bazalka
crushed tomatoes, mozzarella, fresh basil

102. FUNGHI (veg)

drcená rajčata, mozzarella, žampióny, česnek, oregáno
crushed tomatoes, mozzarella, champignons, garlic, oregano

103. PROSCIUTTO

drcená rajčata, mozzarella, šunka, oregáno
crushed tomatoes, mozzarella, ham, oregano

104. PROSCIUTTO E FUNGHI

drcená rajčata, mozzarella, šunka, žampióny, česnek, oregáno
crushed tomatoes, mozzarella, ham, champignons, garlic, oregano

105. SALERNO

drcená rajčata, mozzarella, paprikový salám, oregáno
crushed tomatoes, mozzarella, paprika salami, oregano

106. QUATTRO STAGIONI

drcená rajčata, mozzarella, šunka, paprikový salám, žampióny
crushed tomatoes, mozzarella, ham, paprika salami, champignons

107. PANCETTA

drcená rajčata, mozzarella, slanina, cibule, žampióny, kukuřice
crushed tomatoes, mozzarella, bacon, onions, champignons, corn

108. HAWAII

drcená rajčata, mozzarella, šunka, ananas
crushed tomatoes, mozzarella, ham, pineapple

109. PIZZA CAPRESE

drcená rajčata, kuličková mozzarella, cherry rajčata a bazalka
crushed tomatoes, mozzarella, cherry tomatoes and basil

110. TONNO

drcená rajčata, mozzarella, tuňák, cibule, olivy, vejce
crushed tomatoes, mozzarella, tuna fish, onions, olives, eggs

111. VEGETARIANA (veg)

drcená rajčata, mozzarella, brokolice, kukuřice, černé olivy, červená paprika
crushed tomatoes, mozzarella, broccoli, corn, black olives, red pepper

112. PIZZA GAMBERETTI

smetana, mozzarella, krevety, cherry rajčata, kozí sýr, čerstvý špenát, citrón
cream, shrimp, mozzarella, cherry tomatoes, goat cheese, fresh spinach, lemon

113. CAPRICIOSA

drcená rajčata, mozzarella, šunka, žampióny, olivy, artyčoky, oregáno
crushed tomatoes, mozzarella, ham, champignons, olives, artichokes, oregano

114. MESSICANA

drcená rajčata, mozzarella, paprikový salám, cibule, vejce, jalapenos papričky
crushed tomatoes, mozzarella, paprika salami, onions, egg, jalapenos peppers

115. QUATTRO FORMAGGI (veg)

smetana, mozzarella, scamorza, gorgonzola, parmezán
cream, mozzarella, scamorza, gorgonzola, parmesan cheese

116. POPAY

drcená rajčata, mozzarella, slanina, listový špenát, cibule, česnek
crushed tomatoes, mozzarella, bacon, spinach, onion, garlic

117. BOLZANO

drcená rajčata, smetana, mozzarella, kuřecí maso, listový špenát, česnek
crushed tomatoes, cream, mozzarella, chicken, leaf spinach, garlic

118. AL CAPONE

smetana, mozzarella, listový špenát, šunka, vařené vejce natvrdo, česnek
cream, mozzarella, leaf spinach, ham, hard-boiled egg, garlic

119. CHORIZO

smetana, mozzarella, chorizo, cheddar, listový špenát
cream, mozzarella, chorizo, cheddar, leaf spinach

120. PROSCIUTTO DI PARMA

drcená rajčata, mozzarella, parmská šunka, rukola, olivy
crushed tomatoes, mozzarella, prosciutto crudo, arugula, olives

121. SALMONE E SPINACI

smetana, mozzarella, marinovaný losos, listový špenát, citrón
cream, mozzarella, marinated salmon, leaf spinach, lemon

122. CARPACCIO

smetana, mozzarella, tenké plátky marinované hovězí svíčkové, parmezán, kapary se stopkou, rukola, citrón
cream, mozzarella, thin slices of marinated beef tenderloin, parmesan, capers, arugula, lemon

123. PEPERONI

drcená rajčata, mozzarella fior di latte, guanciale, paprika, česnek, parmezán
crushed tomatoes, mozzarella fior di latte, guanciale, paprika, garlic, parmesan

40 g parmezán, 60 g artyčoky, 30 g sušená rajčata, 20 g rukola

60 g hrášek, kukuřice, 80 g cibule, 1 ks vejce, 30 g jalapenos

80 g losos, 80 g krevety, 80 g kozí sýr

80 g parmská šunka, směs lesních hub, pancetta, salám valpolicella, 30 g ančovičky

80 g tuňák, 60 g gorgonzola, 40 g kapary, 100 g kuřecí maso, cherry rajčátka

80 g vepřová šunka, žampiony, paprikový salám, paprika, olivy, brokolice, ananas, slanina, listový špenát, 100 g mozzarella

FONDANT DI CIOCCOLATO

čokoládový fondant s limetko-smetanovou omáčkou
chocolate fondant with lime-cream sauce and vanilla ice cream

GELATO ALLA VANIGLIA CON LAMPONI

horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a domácí šlehačkou
hot raspberries with vanilla ice cream and whipped cream

TIRAMISU

moučník dle klasické italské receptury
traditional Italian desert